ทาร์ตบลูเบอร์รี่มะนาว (Honey lime blue tart)
ทาง winnerandco เชื่อว่าเพื่อนๆ คงรู้จักทาร์ตไข่ กันดี แต่ถ้าจะมาสอนเพื่อนๆทำ ทาร์ตไข่ วันนี้ก็คงจะซ้ำซากเกินไป เพื่อนๆคงจะกินกันเบื่อแล้ว ดังนั้นวันนี้ทาง winnerandco จะมานำเสนอ ทาร์ตบลูเบอร์รี่มะนาว รสชาติซาบซ่าน หวานอมเปรี้ยว ที่ทุกๆคนจะต้องติดใจ จนกลายเป็นของโปรดประจำตัวกันแน่นอน ไปลองทำกันเลย !
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
| แป้งพายครัสต์มิกซ์ ตรา Betty Crocker | 1/2 กล่อง (1 1/3 ถ้วย หรือ 155 กรัม) |
| น้ำเปล่า | 2 ช้อนโต๊ะ |
| ไข่แดง | 2 ฟอง |
| น้ำผึ้ง | 1/4 ถ้วย (100 กรัม) |
| น้ำมะนาวคั้นสด | 60 มิลลิลิตร |
| เนยสดจืด | 1 ช้อนโต๊ะ (20 กรัม) |
| บลูเบอร์รี่ฟรุ๊ตครัช ตรา Osterberg | 1/2 ถ้วย |
วิธีทำ
1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไฟบนล่าง เตรียมพิมพ์ทาร์ตวางไว้ให้พร้อม
2. ผสมแป้ง และน้ำ คนผสมจนเป็นโดว รีดเป็นแผ่นหนาประมาณ 0.3 มิลลิเมตร กรุลงในพิมพ์ ตัดขอบให้เสมอพิมพ์ จากนั้นใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วแผ่นทาร์ต (เพื่อไม่ให้แผ่นแป้งนูนขึ้นขณะอบ) นำเข้าเตาอบ อบประมาณ 12-15 นาที หรือจนสุกได้ที่ นำออกจากพิมพ์ วางพักไว้บนตะแกรง
3. ทำครีมมะนาว โดยผสมไข่แดง น้ำผึ้ง น้ำมะนาว และเนย คนให้เข้ากัน ในอ่างผสมด้วยตะกร้อมือ จากนั้น นำอ่างผสมวางบนหม้อที่ใส่น้ำไว้ ตั้งไฟ หมั่นคนส่วนผสมตลอด จนกว่าส่วนผสมจะข้น และไข่สุกดี (สังเกตว่าครีมจะข้น) พักไว้ให้เย็น
4. ตักบลูเบอร์รี่ฟรุ๊ตครัช ลงบนทาร์ต จากนั้นตักครีมมะนาวใส่ลงไป ทำซ้ำจนครบ นำไปแช่เย็นให้เซ็ตตัวดี พร้อมรับประทาน