SuperMoist Strawberry Mousse Short Cake

Posted by Winner Group Enterprise on

หากใครเป็นสายของหวานทำขนม ละก็ทาง winnerandco เชื่อว่าเพื่อนๆ จะต้องชอบเมนูนี้แน่ๆ เพราะจะได้เค้กเนื้อนุ่ม รสหวาน และความมอยซ์ จากเนื้อเค้กและวิปปิ้งครีม กัดแล้วเนื้อครีมละลายในปาก หอมไปด้วยกลิ่นและรสชาติสตรอเบอร์รี่ จากเนื้อมูส และความหวานซ่อนเปรี้ยวจากหน้า Strawberry Fruit Filling ถ้าได้ลอง รับรองจะติดใจ

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ปอนด์) 

ซุปเปอร์มอยซ์ท ไวท์ เค้ก มิกซ์ ตรา Betty Crocker 1 กล่อง
ไข่ไก่เบอร์ 2 3 ฟอง
น้ำมันพืช 1/3 ถ้วย
น้ำเปล่า 1 1/4 ถ้วย

 

ส่วนผสมมูสสตรอเบอร์รี่

วิปปิ้งครีมชนิดนอนแดร์รี่ Monna Lisa ตรา Master Martini 1 ถ้วย (200 กรัม)
เจลาตินผง 1 1/2 ช้อนชา (5 กรัม)
น้ำเปล่า 3/4 ช้อนโต๊ะ (10 กรัม)
สตรอเบอร์รี่ฟรุ๊ตครัช ตรา Osterberg 1/2 ถ้วย (150 กรัม)
สีผสมอาหารสีแดงสด 3 หยด

 

ส่วนผสมสำหรับตกแต่งเค้ก

วิปปิ้งครีมชนิดนอนแดร์รี่ Monna Lisa ตรา Master Martini  1 ถ้วย (200 กรัม)
สตรอเบอร์รี่ฟรุ๊ตท็อปปิ้งแอนด์ฟิวลิ่ง ตรา Osterberg 1 ถ้วย

 

วิธีทำ

1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไฟบนล่าง กรุกระดาษไขลงในพิมพ์ หรือใช้พิมพ์เค้กเคลือบกันติด

2. ผสมแป้ง และไข่ไก่คนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ จากนั้นใส่น้ำมัน คนให้เข้ากันอีกครั้ง เทใส่ลงในพิมพ์ นำเข้าเตาอบ ใช้เวลาอบประมาณ 20-25 นาที หรือจนสุกได้ที่ นำออกจากพิมพ์ พักไว้ให้เย็น

3. ทำมูสสตรอเบอร์รี่ โดยตีวิปปิ้งครีมตีฟูตั้งยอดอ่อน พักไว้ จากนั้นผสมเจลาตินกับน้ำเปล่า ทิ้งไว้จนผงเจลาตินดูดน้ำไว้หมด ละลายด้วยไมโครเวฟ ไฟแรงประมาณ 20-30 วินาที เทใส่ลงในฟรุ๊ตครัชสตรอเบอร์รี่ในอ่างผสม คนให้เข้ากัน หยดสีลงในส่วนผสม คนให้เข้ากันดี อีกครั้ง

4. ตักวิปปิ้งครีม แบ่งออกมาตะล่อมกับส่วนผสมฟรุ๊ตครัช จนเข้ากันดี

5. ตัดเค้กออกเป็นสองส่วน ปาดด้วยมูสสตรอเบอร์รี่ จากนั้นปะกบเค้กอีกส่วน ปาดวิปปิ้งครีมตีฟูให้ทั่วทั้งเค้ก นำไปแช่เย็นให้เซตตัว หั่นชิ้น จัดเสิร์ฟโดยราดด้วยสตรอเบอร์รี่ฟรุ๊ตท็อปปิ้ง

Product: Betty Crocker, OsterbergMaster Martini

สูตรโดย : คุณธนพงษ์ สุทธิเนียม (เชฟอ้น)


Share this post



← Older Post Newer Post →


Leave a comment