Salted Caramel-Carrot Poke Cake

สายเฮลตี้ที่รักขนมหวานเชิญทางนี้ เบ็ตตี้มีเบเกอรี่แนวสุขภาพมากฝากกันกับเมนู Salted Caramel-Carrot Poke Cake เค้กแครอทที่ขูดเนื้อแครอทผสมมาให้แบบเต็มๆ ทานคู่กับครีมชีสนุ่มๆ  ราดคาราเมลหวานหอม ได้ทานสักคำรับรองว่าติดใจแน่ๆ

 

ส่วนผสม

ส่วนผสมแป้งเค้ก 

Betty Crocker Super Moist Cake Mix Yellow	1 กล่อง
น้ำ	1/2 ถ้วย
น้ำมันพืช	1/2 ถ้วย
ไข่ไก่	4 ฟอง
ผงซินนามอน	1 1/2 ช้อนโต๊ะ
ผงจันทน์เทศ	1/2 ช้อนโต๊ะ
เนื้อแครอทขูดเป็นเส้น	2 ถ้วย

ส่วนผสมของซอส

ซอสคาราเมล

3/4 ถ้วย

 

ส่วนผสมของครีม

ครีมชีส	1 ถ้วย (8 ออนซ์)
เนย	1/4 ถ้วย
วานิลลา	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลไอซิ่ง	1 1/2 ถ้วย

ส่วนผสมของซอสตกแต่งหน้า

ซอสคาราเมล	2 ช้อนโต๊ะ
เกลือทะเลเม็ดหยาบ	ตามชอบ

 

วิธีทำ 

1. ใช้ความร้อนในการอบ 350° F ใช้ถาดอบสี่เหลี่ยมขนาด 13×9 แล้วฉีดสเปรย์ทำอาหารให้ทั่ว

2. ผสมแป้งเค้ก น้ำ น้ำมัน ไข่ ผงซินนามอน และผงจันทน์เทศ ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าใช้ความเร็วปานกลางประมาณ 2 นาที คอยปาดแป้งบริเวณขอบชามผสมอยู่เสมอ เมื่อเข้ากันดีแล้วใส่เนื้อแครอทลงไปผสมให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นเทใส่ถาดอบที่เตรียมไว้

3. นำเข้าอบประมาณ 26-33 นาที หรือลองใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มดูหากไม่มีเนื้อแป้งติดขึ้นมาแสดงว่าใช้ได้ จากนั้นนำเค้กออกจากเตาอบแล้วใช้ส้อมจิ้มหน้าเค้กให้ทั่ว ระหว่างจิ้มต้องคอยเช็ดเนื้อแป้งที่ติดส้อมอยู่เรื่อยๆ

4. ในขณะที่เค้กยังอุ่นอยู่เทซอสคาราเมลลงไปบนหน้าเค้ก 3/4 ถ้วย จากนั้นปาดให้ทั่ว และเคาะถาดกับโต๊ะเพื่อให้คาราเมลซึมลงไปในรูที่จิ้มไว้ เสร็จแล้วนำไปแช่ตู้เย็น 2 ชั่วโมง

5. ตีครีมชีส และเนยด้วยเครื่องผสมไฟฟ้า ใช้ความเร็วปานกลางจนเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นลดเป็นความเร็วต่ำแล้วใส่วานิลลา กับน้ำตาลไอซิ่งลงไปผสมจนเป็นเนื้อครีมเข้ากัน เสร็จแล้วปาดลงบนหน้าเค้กที่เตรียมไว้ให้ทั่ว และราดตกแต่งด้วยซอสคาราเมลอีกครั้ง ตัดแบ่งเป็นแถวขนาด 4×3 แถว ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยเกลือทะเล เท่านี้เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

 

#bettycrockerthailand #sweetityourself

Product: Betty Crocker, El Avion, Osterberg

ที่มา: bettycrocker.com