เฮลท์ตี้มัมพานาคอตต้า (Healthy blue yogurt panna cotta)

ทาง winnerandco เชื่อว่า Panna Cotta คงเป็นของหวานสุดโปรดของใครหลายๆคน และเราก็ยังเชื่ออีกว่าหลายๆคน คงยังไม่เคยทำ Panna Cotta ด้วยตนเองอีกด้วย แต่จะดีแค่ไหนถ้าเราสามารถที่จะทำ Panna Cotta ด้วยตนเองได้เท่านั้นยังไม่พอ ยังสามารถทำเอาใจคนที่เรารักได้อีก ฉะนั้นรอช้าอยู่ใย มาเริ่มลงมือกันเลยดีกว่า !

 

ส่วนผสม (สำหรับ 2-3 ที่)

โยเกิร์ตรสธรรมชาติ	1 ถ้วย (135 กรัม)
น้ำผึ้ง	1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)
ไซรัปบลูคูราโซ่ ตรา Osterberg	2 ช้อนโต๊ะ (20 กรัม)
มาสเตอร์กูร์เม่ วิปปิ้งครีม ตรา มาสเตอร์มาร์ตินี	1/3 ถ้วย (85 กรัม)
น้ำเปล่า (1)	1/3 ถ้วย (90 กรัม)
เจลาตินผง	2 ช้อนชา
น้ำเปล่า (2)	2 ช้อนโต๊ะ
มูสลี่ผสมผลไม้และข้าวโอ๊ต ตรา Peter Kolln	ตามชอบ

 

วิธีทำ

1. นำเจลาติน ผสมกับน้ำเปล่า (2) จนเจลาตินดูดน้ำหมด นำเข้าไมโครเวฟ กำลังไฟสูงสุด ประมาณ 10 วินาที หรือจนกว่าเจลาตินละลายหมด (ระวังหากใช้เวลานานเกินไป เจลาตินอาจจะไหม้ได้)

2. ผสมโยเกิร์ต น้ำผึ้ง ไซรับบลูคูราโซ่ วิปปิ้งครีม และน้ำเปล่า(1) คนผสมให้เข้ากัน จากนั้นตักส่วนผสมสักเล็กน้อย ไปผสมกับเจลาตินที่ละลายแล้ว คนให้เข้ากัน จากนั้นเทกลับเข้ามาในส่วนผสมเดิม คนให้เข้ากันดี เทใส่ลงในพิมพ์ หรือภาชนะที่ต้องการ นำไปแช่ในตู้เย็นจนพานาคอตต้าเซตตัวดี

3. ก่อนรับประทาน นำพานาคอตต้า ราดด้วยไซรัปบูคูราโซ โรยด้วยมูสลี่ พร้อมรับประทาน

 

Product: Osterberg Syrup, Master Martini, Peter Kolln

สูตรโดย : คุณธนพงษ์ สุทธิเนียม (เชฟอ้น)