สปาเก็ตตีต้มยำคาโบนาร่า 

เพื่อนๆคนไหนชอบกิน สปาเก็ตตี กันบ้างน้าาาา ไหนขอเสียงคนรัก สปาเก็ตตี หน่อยจ้า แต่ทาง winnerandco ว่าเพื่อนๆ คงจะเบื่อสปาเก็ตตีเเบบเก่าๆ แล้วละสิ วันนี้เราจะมาเอาใจคนรักความแซ่บอาหารรสจัดสไตล์ไทยแลนด์ที่ จะไม่ใช่สปาเก็ตตีธรรมดา คาโบนาร่า หรือผัดขี้เมา แบบที่ทุกคนเคยกินอีกต่อไป เพราะว่าจะมาทำ “สปาเก็ตตีต้มยำคาโบนาร่า” นั้นเอง มาลองทำกันเถอะ ทาง winnerandco เชื่อว่าไม่เกินความสามารถของเพื่อนๆชาว winnerandco แน่นอน!

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

เส้นสปาเก็ตตี (ลวกสุก) ตรา Campagna	1/4 ห่อ
กุ้งขาวขนาดใหญ่	4 ตัว
เบคอน (สับละเอียด)	2 ช้อนโต๊ะ
หอมหัวใหญ่ (สับละเอียด)	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก Pure olive oil ตรา Romulo	2 ช้อนโต๊ะ
วิปปิ้งครีมชนิดนอนแดร์รี่ Maxime chef ตรา Master Martini	1 ถ้วย
น้ำปลา	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า	1/4 ถ้วย
ผงปาปริก้า ตรา El Avion	1/4 ช้อนชา
พาร์เมซานชีส	ตามชอบ
ผักชี	สำหรับตกแต่ง

 

ส่วนผสมพริกแกงต้มยำ

ตะไคร้ (ซอย)	2 ช้อนโต๊ะ
ข่า (ปอกเปลือก, ซอย)	1 ช้อนชา
พริกจินดาแดง	2 เม็ด
ใบมะกรูด (ซอย)	1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น	1/8 ช้อนชา

 

วิธีทำ

1. ทำพริกแกงต้มยำ โดยผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียด หรือใช้ครก โขลกให้พริกแกงละเอียด พักไว้

2. ตั้งกระทะ ไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอก พอร้อน ผัดหอมหัวใหญ่ กับเบคอนให้พอสุก จากนั้นใส่น้ำพริกเผา และพริกแกงลงไป ผัดจนส่วนผสมหอม และเข้ากันดี ใส่กุ้ง ผัดพอสุกครึ่งหนึ่ง เติมวิปปิ้งครีม และน้ำเปล่า เคี่ยวพอเดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลา เคี่ยวต่อจนซอสข้นขึ้น ปิดไฟ ใส่น้ำมะนาว และผงปาปริก้า คนให้เข้ากันดี

3. ก่อนรับประทาน นำซอสต้มยำคาโบนาร่าราดบนเส้นสปาเก็ตตี (หรือนำเส้นสปาเก็ตตีมาคลุกเคล้ากับซอสในกระทะโดยใช้ไฟอ่อน พออุ่นๆ) โรยด้วยพาร์เมซานชีส และผักชี

 

Product: Campagna, Romulo, Master Martini, El Avion

สูตรโดย : คุณธนพงษ์ สุทธิเนียม (เชฟอ้น)