เพนเน่โบกิ (Korean Penne Bokki)

วันนี้เราจะมาทำอาหาร สไตล์เกาหลีกัน เพื่อนๆคงเคยกิน Tokpokki กันใช่ไหม? แต่วันนี้เราจะไม่ได้มาทำ Tokpokki เราจะมาทำ Korean Penne Bokki โดยนำเอา Tokpokki ที่ทุกคนรู้จักมาปรับสูตรเล็กน้อย ด้วยการใส่เส้น Penne ลงใปในอาหารจานนี้ เพื่อแทรกกลิ่นอายฉบับ Italy ลงไปในอาหารจานนี้นั้นเอง

ส่วนผสม

เส้นเพนเน่ ตรา Reggia (ลวกสุก)	1 ถ้วย
หอมหัวใหญ่ (สไลด์บาง)	1/4 ถ้วย
แครอท (หั่นท่อน)	1/4 ถ้วย
ลูกชิ้นปลาเส้น  (สไลด์บาง)	1/3 ถ้วย
น้ำมันมะกอก Pure olive oil ตรา Romulo	2 ช้อนโต๊ะ
พริกแกงเกาหลี (โคชูจัง)	2 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว (ซูพีเรียไลท์ ซอยซอส) ตรา Perl River Bridge	1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น	1/4 ช้อนชา
น้ำเปล่า	1/2 ถ้วย
น้ำมันงา ตรา Golden Pot	1 ช้อนชา
ต้นหอม (หั่นท่อน)	1/4 ถ้วย
สาหร่ายทะเลอบกรอบ ตรา Kimnori                                     (รสซีฟู๊ด รสเผ็ด หรือรสดั้งเดิม)	1/4 ถ้วย   (หรือตามชอบ)
มอสซาเรลล่าชีส	ตามชอบ

 

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะ ไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอก และหอมหัวใหญ่ลงไปผัด จนหอมใส จากนั้นใส่แครอท ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง

2. ใส่พริกแกงเกาหลี ผัดจนเข้ากันดี เติมน้ำเปล่า รอจนซอสเดือด จากนั้นใส่ลูกชิ้นปลา และเส้นเพนเน่ คนพอเข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว และเกลือ ผัดต่อจนซอสเริ่มข้น ปิดไฟ โรยต้นหอม และใส่น้ำมันงา คนให้เข้ากัน

3. ตักใส่จาน โรยด้วยมอสซาเรลล่าชีส นำเข้าไมโครเวฟ ด้วยกำลังไฟ 800 วัตต์ ประมาณ 30-60 วินาที หรือจนชีสละลาย นำออกจากไมโครเวฟ โรยด้วยสาหร่ายทะเลอบกรอบ พร้อมรับประทาน

 

Product: Reggia, Romulo, Perl River Bridge, Golden Pot, Kimnori

สูตรโดย : คุณธนพงษ์ สุทธิเนียม (เชฟอ้น)